Allergisch of intolerant voor voeding

Overgevoeligheid voor voeding

Er zijn best veel mensen zijn overgevoelig voor voeding en de aantallen groeien nog steeds. Op dit moment wordt er geschat dat 1% tot 3% van de volwassen wereldbevolking overgevoelig of intolerant voor voeding is.

Best veel voedingsmiddelen veroorzaken een ernstige reacties met ziekenhuisopnames van dien. Er sterven Jaarlijks sterven in Europa circa 100 mensen aan een niet behandelde voedselallergie.

Allergisch voor diverse producten

We kunnen allergisch zijn voor onder andere

• Koemelk
• Vis
• Ei
• Soja
• Tarwe
• Pinda’s

Allergische reacties kunnen samen gaan met misselijkheid, ondervoeding, diarree, spierpijn en bloedarmoede. Bij een allergische reactie ontstaan de klachten vrij snel na het eten. In de meeste gevallen blijft een allergie meestal je hele leven blijft bestaan.

Er zijn veel klachten bij een allergie: Ademhalingsstelsel, Bloedvatenstelsel, Spieren en gewrichten, Zenuwstelsel, Urineweg infecties maar wat het meest voorkomt zijn huidklachten zoals Netelroos.

Intolerant

Buiten een Allergie is het mogelijk om intolerant voor voeding te zijn. Producten wat intolerantie veroorzaken zijn onder andere de additieven

• Geurstoffen
• Kleurstoffen
• Smaakstoffen
• Biogene Aminen, hierbij ontstaat jeuk

De producten waar biogene aminen stimuleren door middel van het vrijkomen van Histamine, waarbij je ook migraine of hoofdpijn van kunt krijgen, zoals

• Chocolade, drop, tomaat, ve-tsin, conserveringsmiddelen, smaakversterkers, aardbei

Als je een voedseltolerantie hebt dan ontstaan klachten wat later na het eten, dit kan zomaar na een paar dagen zijn. Zo kwam ik er achter dat ik na het eten van Chinees, 2 dagen erna hoofdpijn kreeg.

Waarschijnlijk is de oorzaak de smaakversterker ve-tsin. Ik ben dan ook snel gestopt met Chinees eten, het bevat teveel zout en beslist is niet goed voor je bloeddruk.

Mocht je intolerant voor bepaalde voeding zijn, pas je dieet dan aan en neem geen producten meer die intorelantie veroorzaken.

Anafylactische shock

Soms kan de allergische reactie zo heftig dat dit levensgevaarlijk kan zijn. Misschien heb je wel een kennis die dit wel eens heeft gehad. Zwellingen in de mond of lippen, buiten bewustzijn geraakt, zeer misselijk of benauwd.

De oorzaken ontstaan door

• Pindanoten of andere noten, Tarwe, Vis, Ei, Koemelk
• Geneesmiddelen
• Wespen- of bijengif
• Latex

Een injectie met adrenaline is dan levensreddend. Is er iemand met deze shock waarschuw dan de medische hulpdienst en pas ondertussen EHBO toe.

Wat is de meest voorkomende Allergie?

De meest voorkomende allergie is Coeliakie, Kippenei allergie, Vis, Koemelk, Koolhydraten intolerantie, Notenallergie.

Ben je dus intolerant of allergisch voor bepaalde voeding neem het niet en pas je voeding aan. Kijk eens hoe dit verloopt.

Laat je onderzoeken, er zijn veel onderzoeksmogelijkheden die kunnen aantonen welke stoffen een allergie veroorzaken.